Kulturtechnik

Um hohe Qualitäten hervorbringen zu können, müssen die Reben eine ausreichend große assimilierfähige Laubfläche zur Verfügung haben. Aus diesem Grund habe ich mich dazu entschlossen, bei Weingartenneuanlagen die bei uns noch unübliche mittelhohe Erziehung anzuwenden. Die Erfahrungen dafür habe ich aus Auslandspraktika in Deutschland (Weingut Schätzle, Endingen und Weingut Dr. Deinhard, Deidesheim) und in der Schweiz (Weinbau Ruedi Frei, Stammheim).